producció de gambes a Suïssa?

Si a finals de Juliol et parlava dels esturions i de la producció de caviar als Alps suïssos,  avui et parlaré d'una start-up: SwissShrimp, que ha trobat els capitals necessaris per llençar-se a la producció de gambes a la vora del Rin. L'idea és la de contraposar a les importacions de gambes congelades o pre-cuinades una producció local, fresca i produïda de manera ecològica, amb l'ús de la sal produïda a Rheinfelden i l'aprofitament de la calor residual de l'aigua de les seves termes.